Belakangan banyak banget ya aneka jajanan, termasuk ice cream yang variatif. Rasanya semua orang terus berlomba menginovasi usahanya atau membuka cabang baru di kota lain.
Termasuk nih es krim yang ada di lantai 4 mall nipah, namanya LyckLig (baca LikLig)
Lycklig ini es krim nitrogen, yang merupakan es krim dengan pembuatan menggunakan nitrogen cair. Yang kalau disajikan itu ada uap atau asap-asap yang menggepul di cup nya. Es krim nitrogen liycklig ini pertama kali diperkenalkan di Bali.
Jadi di Bali itu es krim ini mengkombinasikan nitrogen dan susu sampai jadi es kirm yang unik. Dan cabangnya yang di Makassar ini, dibuka oleh Mbak Yani.
Hari Minggu, pasliburan hari raya Imlek, saya janjian sama Mam Ery dan Teteh Awie di Mall Nipah, untuk mencoba Lycklig eskrim ini.
Apa sih yang unik dari lycklig es krim? dan apa yang membuatnya berbeda dari es krim lain?
Nama Lycklig sendiri bermakna ganda. Menurut bahasa Swedia, Lycking berarti kebahagiaan. Dalam bahasa Inggris, Lycklig juga menggambarkan kelezatan es krim.
Lokasi lycklig ini bukan sebuah cafe, tapi hanya tenant yang open kitchen, jadi kita bisa melihat langsung proses pembuatannya loh. Karena memang es krim ini dibuat fresh sesaat setelah kita meng-order.
Ada dua meja dan enam buah kursi untuk kita duduk menikmati es krim nitrogen ini. Kami dibuatkan enam rasa yang ada di menu es krim lycklig.
Nah pas saya foto dan langsung update ke instagram story, ada teman saya yang komen, "Katanya es krim notrogen itu bahaya loh..."
Saya lumayan tercengang sih, "Iya kah?" batin saya. Soalnya teman yang komen ini seorang yang bekerja di bidang kesehatan juga. Saya langsung mencoba tanya-tanya sembari menelusuri juga tentang hal ini.
Akhirnya sampai ke sebuah penjelasan, bahwa, nitrogen cair adalah nitrogen dalam wujud cairan bening yang memiliki suhu sangat rendah, mendidih pada suhu -196 derajat celcius. Zat kimia ini dihasilkan secara industri dengan distilasi fraksional udara cair. Nitrogen cair sering disingkat LIN (liquid nitrogen).
Nitrogen cair hanyalah gas nitrogen yang tak berbahaya, yang didinginkan hingga suhu rendah sehingga menjadi cairan. Nah, nitrogen cair inib yang berfungsi mendinginkan makanan secara cepat, seperti es krim.
Saat melihat proses pembuatannya yang memang open kitchen itu, waiters tinggal tuangkan nitrogen cair ke dalam adonan es krim yang sedang dikocok, es krim akan jadi dalam dua menit tanpa dimasukkan ke kulkas. Apalagi uap yang dihasilkan menimbulkan kesan menarik seperti di laboratorium gitu jadiny, hehe.
Hasilnya adalah es krim dengan tekstur lebih lembut, karena kristal es yang dihasilkan lebih kecil daripada jika dibuat dengan cara biasa. Cepatnya waktu pendinginan juga membuat es krim yang dihasilkan lebih segar tanpa memerlukan gum, kuning telur, emulsifier, atau bahan penstabil lain yang biasanya ada di resep-resep bikin es krim sendiri.
Nah selain tampilannya yang sesuai dengan taglinenya, "Artisan Creameries" gimana dengan rasanya nih?
Lycklig es krim nitrogen ini ada 6 varian rasa yang disajikan
Kata Mbak Yani, owner lycklig Makassar, "Saya orangnya suka banget es krim, jadi pas di Bali, makan es krim ini, saya jadi langsung mau buka di Makassar"
Lycklig ini outlet frenchise. Dan memang baru pertamakali ada di luar pulau Bali. Sesemangat itu ya Mbak Yani, kalau memang sudah suka dan sampai jatuh hati, ya pasti serius heheheheh.
Jadi, lycklig es krim nitrogen ini ada 6 varian rasa yang semuanya enak! Apa saja itu
- Nutella Rice Chrispy
- Ice Cream Redvelvet
- Markisa
- Cookies and Cream
- Salted Caramel Popcorn
- Matcha Ice Cream
Favorite saya itu markisa dan redvelvelt.
Rasa yang markisa memang gak ada topingnya seperti yang lain, tapi dia yang paling segar diantaranya. Trus yang redvelvet itu enaaaaaaaakkk, es krimnya juga warna merah dan diatasnya ditaburi remah-remah kue redvelvet, gimana ga yummmmmms banget tuh hehe.
Untuk harganya ini terbagi tiga porsi.
Untuk yang small, harganya Rp.30.000,- Medium harganya Rp.40.000,- dan Large seharga Rp.50.000,-
Kalau saya sih kalian memesan yang small dan pesan red velvet atau cookies ice cream, itu udah kenyang lohhhhh ditambah kalian akan jadi lycklig!! jadi super bahagia seperti artinya heheh.
So, kapan nih kita nge-lycklig di mall nipah bareng ?
sampai jumpa di postingan berikutnya ya :)
Menggiurkan ice cream nya nih meski agak horor lihat suntikannya itu loh mbak. Hihihi
ReplyDeletePadahal udah manis banget tampilannya ice cream nya
Setelah baca postingannya kak Ery ditambah lagi postingannya kak Qiah ini saya jadi penasaran deh dengan es krim yang namanya agak belibet gini Dari ulasannya saja kelihatan banget es krim ini lain dari yang lain. Apalagi cara penyajiannya juga unik gitu. Kapan waktu kalau ke Makassar dan sempat berkunjung ke Mall Nipah pengen coba es krim lycklig ini deh.
ReplyDeleteDulu di Jakarta juga ada nih ice cream yang pakai nitrogen, trus ada suntikannya begini. Jadi hiburan juga saat ke sana. JAdi pengen makan es seperti ini lagi
ReplyDeleteMba itu beneran ada jarum suntiknya? Waduh haha agak serem sih tapi boleh dicoba, penasaran sama rasanya apalagi aku suka ice cream. Yg nitrogen ini patut dicari hehe
ReplyDeleteya ampuuun itu es krim..menarik sekali ya Mba, ada jarum suntiknya segalaaa hehehe. Pasti bersih kan hehehe #excusemysillyquestion :). Jadi pengen main ke sini Mba dan nyobain langsung deh!
ReplyDeleteSeperti biasa fotonya bagus bagus ��
ReplyDeleteIni lg happening bgt ya... Anak2 suka jajan ini dan jd ky pura2 ngerokok atau ngeluarin embun gt hee
Baru tahu ada es krim nitrogen cair. Wow, jadi penasaran pengen lihat proses pembuatannya, ha ha. Unik, sih.
ReplyDeleteIya,, es krimnya cepat banget jadi dan praktis kayaknya meski saya tak terlalu paham soal zat atau kandungan bahan yang ada teori atau unsur kimianya.
Kalau bikin es krom cara standar memang ribet namun itu lebih umum, dan Licklig emang inovatif. Sebagai pebisnis harus mampu melihat peluang usaha dan jadi pionirt. Semoga saja Mbak Yani kian sukses.
Makasar kota besar, saya optimis usaha demikian prospektif. Salam.
Oh ya, saya juga es krim, semoga suatu saat kelak bisa cobain es krim kayak yang di atas. Enak-enak dan cantik tampilannya.
Jadi inget kalo ke mall mall tuh suka ada ice cream sejenis ini ka.. aku belum pernah beli.. karena takut aja.. kok berasep gitu.. dan masih ragu sih kandungan apa kok bisa berasep gitu.. anak-anak juga ngga minta sih, karena kan kita ngga beli.. jadi biasanya anak makan apa yang kita makan.. jadi nitogen cairnya aman ya mba.. ngga bikin kesehatan terganggu? paling kesehatan kantong aja ya mba yang terganggu hehe
ReplyDeleteIya mbak benar di Bali sudah ada es nitrogen. Serem lihatnya karena keluar asap hehehe. Tapi memang dunia kuliner kini makin berkembang pesat ya. Banyak cara dilakukan agar kuliner di Indonesia makin dinikmati pelanggannya. Dan es krim ini salah satunya. TFS mbak.
ReplyDeleteMacam-macam es krim ya skr, ada es krim roll, es krim yang keluar asap lah. Tapi semuanya kreatif supaya mendatangkan pembeli ya termasuk es krim Lycklig es krim notrogen ini. Aku belum pernah nyobaon es krim nitrogen. Lucu juga ya ada suntikan segala di atasnya.
ReplyDeleteMakan es krim Lycklig yang lezat jadi memnuat orang bahagia:) Bukan cuma anak-anak kalo gini yg suka ya orang dewasa juga mau merasakan kebahagiaan yang sama. Aku penasaran sama rasa cookies and creamnya hmmmmm.
Sekarang varian ice cream semakin berkembang yah, saya penyuka ice cream, nd afdol nih rasanya klu blum coba ice cream yang satu ini. Thanks infonya kak 😘
ReplyDeleteJadi kita bisa menyaksikan langsung pembuatan dan peracikan es krim yang hendak kita beli yaa, Mba Qiah?
ReplyDeleteWahhh banyak rasa yang ditawarkan yaa? Melihat varian rasanya, saya tertarik pengen coba yang Nutella Rice Chrispy & Ice Cream Redvelvet :)
ReplyDeleteKok aku jadi ngileerrr ngeliatnya, mbak.
ReplyDeleteAduh, gimana dong nih... Masa' saya kudu ke makassar, wkwkwk
Gemash banget sih eskrim nitrogen-nya jadi pengen nyicipin deh. Kapan nih buka cabang di Bandung
ReplyDeleteEs nitrogen kelihatan seperti kaya minum kopi ada asap yang mengepul.
ReplyDeleteWah Mpo Ratne jadi pengen nyobain apalagi platingnya lyclig ada suntikan . Terasa mau diobati rasa haus
Aku baca ini sambil bolak balik nelen ludah saking ngilernya hahaaa.. penasaran pingin ngicip es krim nitrogen, cari di Jogja aah :)
ReplyDeletePas lagi ke Eat n Eat di Mall Kokas (Jakarta) aku sempet lihat es krim nitrogen macam gini, tapi lupa apa namanya. Penasaran sih, kok es krim ada asap2nya gitu, apa nggak bahaya? Tapi nggak beli juga karena cuma pengin tahu aja, bukan pengin nyobain. :D
ReplyDeleteJadi aman kan ya mbak nitrogen cair itu...? Aku juga sering denger soale kalau nitrogen cair itu ga bagus buat kesehatan, padahal asli mupeng banget liat nya
ReplyDeleteNah ini nih jajanan yang lagi hit, eh udah mayan lama juga sih ya. Etapi akunya belum pernah juga nyobain cobak. Mumpung besok minggu, mau ajak anakku ah jajan beginian haha
ReplyDeleteMakanan kekinian ini ya. Jadi pengen nyobain. Es krim yang dikasih nitrogen bikin ada asap asapnya gitu ya. Penasaran deh
ReplyDeleteJadi, nggak bahaya kan, Mbak, seperti kata teman Mbak Qiah di atas? Baca namanya agak susah ya kalau pas pertama kali. Harus di eja pelan-pelan, hihihi.
ReplyDeleteIni ngehits banget jajajanan yg satu ini. Aku agak horor liat suntikannya tapi tetep pengen nyobain hahahahha
ReplyDeleteOwww...jadi langsung dibuat saat kita order ya mba, bukan es krim udah jadi gitu?
ReplyDeleteYang suntikan nancep itu nitrogen cairnya kah?
Di Semarang juga sempat happening nih segala macam pake nitrogen. Bahkan jajanan snack loh, dihidangkan dengan nitrogen. Jadi saat dimakan dan dikunyah-kunyah, ntar bisa semburin asapnya keluar dari mulut ;)
Makanan.kekinian banget ya..jd penasaran juga ada asap2nya gitu hehe...aku suka banget eskrim nih..tp hampir semua org suka eskrim ya sepertinya hahaha..
ReplyDeleteNamanya unik ya. Kayaknya enak bgt tuh. Penasaran sama yg markisa ��
ReplyDeleteAku juga baru lihat waktu ngafe bareng teman-teman blogger saat event. Ada sajian Es Krim NItrogren cair. Jadi disajikannya pas ada yang pesan dan menarik sih waktu penyajian, nitrogen cair yang disuntukkan itu kayak atraksi malah. Tapi aku nggak pesan, hahaha... Next time kalo ke kafe itu bakal pesen Es krim nitrogen lah
ReplyDeleteSenang banget kalau mampir ke blog ini foto-fotonya ciamik semua yes. Btw akunpernah makan ice cream nitrogen enakkk sihhh dan unik dalam pembuatannya juga.
ReplyDeleteSetauku banyak kok chef pakai nitrogen buat bikin es rim dan gak bahaya. Kyk pas di lomba2 masak itu.
ReplyDeleteHarganya cukup ramah kantong ya mbak? Duh aku jd pengen makan es krim yang didinginkan pakai nitrogen. Blm pernah soalnya :D
Aku belum pernah nyoba ice cream nitrogen. Padahal ingin banget. Liat penampilan ice aja udah bikin ngiler :)
ReplyDeleteYa ampun itu es krimnya keren banget
ReplyDeleteaku belum pernah makan begituan mba
aman ya kan, kok ada suntikan segala aahha unik ya mba
penasaran pengen beli juga
Rasa redvelvet dan cookies and cream menggugah selera banget. Jadi pengen coba juga, pensaran. Harua ubek ubek Jakarta niih
ReplyDeleteKirain aku aja yg galfoks sama suntikannya 😆. Itu buat makanin nya apa aksesoris aja mba? Kl ga salah dlu ada owner eskrim nitorgen yg pernah diundang di acara hitam putihnya deddy cobuiser. Apakah es krim ini gtu ya ...
ReplyDeleteWiddiih...saddap pissan itu es krimnya.
ReplyDeleteRasanya pas kalo disantap di tengah hari yang sedang terik-teriknya tuuh..
Nyaammiii~
Wahhh ini yang bisa keluar asaep asep nya itu yaa, wuehehe lutcu nih imut
ReplyDeleteIce creamnya fresh ya karena tersaji kalo ada pemesanan. Gak seperti ice cream biasa yang disajikan dalam lemari pendingin dan disendok-sendok kalo ada yang pesan.
ReplyDelete